春节是我们中国传统的节日，过了春节才算旧年的结束新年的开端。无论离家多远都会在除夕前赶回家，和家人吃一顿团圆饭。

在外工作的游子总希望能给家里的父母、妻儿带些礼物。无论工作多苦多累，儿女总希望自己能把最好的给家人。

很多人喜欢给父母带海参、燕窝，因为昂贵的价格总给人营养价值高的错觉。觉得吃点海参、燕窝就能大补一样。有孝心是好的，但是希望大家也能更加理性的看待这些高价的养生品。

海参、燕窝PK鸡蛋、大豆

人们赋予海参和燕窝很高的期望值，认为它们是绝佳的药食同源的好东西，具有多种功效，能抗血栓、延缓衰老、强身健骨，最重要的是能够抗癌。

其实，从营养的角度看，海参不过是一种蛋白质量不太好的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。按照蛋白质中氨基酸被人体吸收利用的效率，蛋白质可以分成优质蛋白质和低质蛋白质。海参的蛋白质是胶体蛋白，胶体蛋白属于低质蛋白质，就是说人体对海参蛋白质的吸收利用率并不是很好。事实上，从蛋白质生物价值评分来看，海参与鱼虾类食物比较，并没有特殊的营养价值。

有很多食物都可以替代海参。鸡蛋蛋白质比海参蛋白质好，香菇多糖比海参多糖含量高，大豆中的皂苷、猪肉中的铁、鲫鱼和泥鳅所含的钙都不比海参差，甚至高出很多。

而燕窝，其本质或者说主要成分，就是金丝燕的唾液。

燕窝的营养成分，在科技发达的今天已经被研究得一清二楚：干燕窝中含有约50%的蛋白质，30%的碳水化合物，10%左右的水分，以及一些矿物质。大部分食物中都有碳水化合物，燕窝中的碳水化合物没什么特别的；燕窝中的矿物质既没有特别之处，也没有量的优势；燕窝中的蛋白质是不完全蛋白质、低质蛋白质，品质还不如鸡蛋。

海参、燕窝价格贵并不是因为营养价值高，而是制作工艺复杂。

科学检测发现，豆制品所含的成分与燕窝所含成分比较靠近，而且豆制品中还存在植物雌激素和大豆异黄酮等燕窝所不具备的营养成分。

红酒、白酒PK茶

我国酿酒历史悠久，酒除了作为一种饮品，还形成了特色的酒俗文化。重大节日、婚嫁宴请、祭祀先祖等重要时刻，都少不了酒。但国际上大量的研究资料、科学家、营养学家都明确地表示：任何酒，只要含有酒精就一定会伤肝、损肝、毁肝。

有人说，喝酒暖身啊，冬天喝一点不是挺好的？其实这是一种假象，酒后的温暖感觉是因为酒精通过一些反应，将体内的能量大量快速地通过皮肤散发到了体表，同时也消耗了体内更多的能量，过多的能量消耗会使酒劲过了之后，使人感到更冷。

那又有人说了，白酒纵然是不好，红酒总能送吧？的确，红酒被认为有一些有益于人体的功效，可以改善睡眠、软化血管、美容养颜。且酒精含量比白酒低很多，关键是看上去非常有品位，所以在人群中的接受度更高。但事实上，企图通过睡前一杯红酒来改善睡眠质量的人，往往会很失望。即便喝红酒后快速睡着了，酒精也会影响睡眠质量，更可能加重既往睡眠障碍和呼吸系统疾病。最麻烦的事是，长期如此会使人产生酒精依赖。

有一些研究资料显示，干红里面含有一定量的多酚，多酚有利于抗氧化，在一定程度上有益于人体。于是就建议中老年人每天规律性地喝一点干红，降低心脏病的发病风险。但是，对于这个研究结论，还没得到科学界广泛的认同，国际上还存在很多争议。

还有人不死心，本着朋克养生的态度，锲而不舍地说：那我喝药酒。恐怕又要让你失望了，营养学家说，药酒也不能盲目喝。就像人参虽好但不能随便吃，如果吃的方法不对，或者计量不合适，或者不对症，就会产生反作用，药酒也是如此。另外，酒精对药酒中的药物会有所干扰，在酒的作用下，产生药效的速度和程度都变得更加复杂，而且泡酒药材的成分、比例、质量以及酿造过程如有不当，都有可能引发问题。

茶叶中含有多种对人体有益的物质，喝茶有助于抗氧化，预防和治疗辐射伤害，提神醒脑、利尿解乏，还有助于降脂、消化和减肥。长期饮茶有助于人体健康和降低某些疾病的发病风险，中老年人应该适量多喝茶。不过，淡茶水是成年人比较好的饮品，浓茶则不宜多喝。而至于送什么茶，绿茶、红茶营养价值一样好，都可以送。

这里提到的仅仅只是所谓高价养生产品的冰山一角，更多营养知识尽在《吃的误区》。

《吃的误区》是一本家庭营养全书，围绕膳食宝塔层层解读食物，中国餐桌上的饮食误区书里基本都讲到了。很多误区深入人心，比如喝茶解酒、以形补形、红枣补血等，若不及时纠正，有可能会连带出很严重的后果。食物大都是好食物，但若吃不对，健康也无从谈起。

俗话说，离开建议的辟谣都是耍流氓。于康教授除了在书里科学辟谣之外，更提供了88个膳食方案，告诉读者正确的吃法是什么，食物摄入量建议明确，图表数据一目了然。对女性、孩子、老年人、素食者等特殊人群还给出了专门的营养分析和建议。

《吃的误区》按照谷薯主食、蔬菜水果、鱼禽肉蛋、豆奶坚果、油盐糖醋、茶酒饮品、饮食习惯、特殊人群分章编排，清晰又方便查找。且兼字号大、分量足、讲解细，送给父母长辈，比送保健品更有用、更贴心。

除了空气，再没有一样东西如食物般伴随我们终生，并如此深刻地影响甚至决定了我们的健康和寿命。长辈身体好，我们才能后顾无忧地拼事业。

所以，任何珍贵的东西都比不过家人的健康。

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