一碗营养丰富的燕窝，泡发以及炖煮方法很重要！

01

①燕窝泡发用水要讲究

什么水来泡发，这是有讲究的！用含有氯的自来水泡发燕窝，不仅会影响燕窝的发头，还有可能会对燕窝中的营养造成影响，所以，一定要用常温的纯净水泡发燕窝！

②燕窝泡发过夜×

有些新手窝友会把燕窝泡发过夜，窝姐不建议大家这么做，泡太久会有可能影响燕窝中营养成分的活性，而且也会影响燕窝炖出来之后的口感。

小编说：不建议泡这么久，燕窝泡太久会影响燕窝中营养成分的活性，屋燕泡发建议不要超过6个小时。之前也曾做过延长燕窝泡发时间的实验，实验结果表明，燕窝泡发时间过长不会发生燕窝融进水里，在炖出来之后的口感会更绵软一些。

③用热水泡发×

有的人为了能缩短泡发的时间而用开水直接泡发，这种方法更不可取的。开水来泡发，容易破坏燕窝中的水溶性蛋白，造成营养流失和口感变差。

④泡发时间约3-5个小时，等燕窝呈半透明状，就说明泡发好了。（如果要加快泡发时间可以用温水泡发，一定不能用很烫的水，会破坏燕窝中的营养成分哦）

⑤燕窝泡发开后，将燕条一缕缕的撕开，用漏勺在自来水管多次冲洗，将一些小燕毛漏走，就这么简单，原材料准备完成。

放在白底瓷盘或瓷碗里，放入少量纯净水再把能看见的小绒毛一点点挑出即可！

2

炖燕窝时，倒入的纯净水不宜过多，会化水而流失营养，稍盖过燕窝即可。这样炖出来的燕窝既能保留营养价值，口感又相对比较Q弹浓稠；这样炖出来的燕窝口感适中，吃起来比较爽滑。

燕窝在与不同食材搭配时，都是炖好后再放其它食材的！分开炖煮，后兑在一起！

④用时过久

燕窝是不需要久炖的。

用炉火隔水炖时，注意大火烧开要将火调至大，炖煮燕窝听到锅内发出突突突的沸腾声音时再调小火，保持内圈火最旺的状态，炖煮25分钟左右即可。

⑤温度过高

燕窝含有水溶性蛋白，切不能用过高的温度来炖煮，否则燕窝容易会化水，当中的营养也会随之流失。因此，炖燕窝一定要隔水慢炖，而且炖煮时间不宜过长。

03

①随心食用

正常情况下，我们建议每天吃1次，干燕窝每次3~5克，即食燕窝每次20~30克。如果是想调理体质或者用于理疗，也可以一天吃两次，早晚各一次，提前是你能很好的吸收当中的营养，如果你的肠胃消化能力不是很好的，那还是一天一次即可。

另外，吃燕窝一定要有规律！可以一天一次，也可以隔天吃一次或隔两天吃一次，保证自己一周吃至少2-3次，规律进食即可。不要想吃的时候一天吃两次，犯懒的时候又整整一周都不吃，这样都会影响到效果。

②食用时间不讲究

在这个时间段（7~9点）吃燕窝，营养吸收率是最高的；晚上11点，就是我们该睡觉的时间了，美国的皮肤专家表示，睡眠可促进肌肤细胞的新陈代谢，修复皮肤问题，如果在睡前（23点前）我们能吃一碗燕窝，可以很好的抗衰老，起到美容的效果哦。

③不会坚持

吃燕窝，7分靠坚持！燕窝对人体机能的调节是整体的，并非如药品那样含化学成分，可针对各种疾病或器官用药。它所带来的美是由内而外，我们的身体需要渐渐去适应，慢慢去吸收，因此，这个过程是缓慢而且循序渐进的。必须坚持吃3个月以上，才能慢慢看到效果。

04

个人篇

①饮食不忌口

食用燕窝期间最好少吃辛辣、酸性食用。这些食物都会降低燕窝的疗效，所以，食用燕窝期间要尽量控制清淡的饮食，这样才能起到更好的效果。

②熬夜成瘾

我们都知道，熬夜有非常多的坏处：身体抵抗力下降、短期记忆力衰退、内分泌失调、皮肤变差、增加患心血管疾病的风险等等。虽然长期食用燕窝对这些坏处都有很好的帮助作用，但如果食用燕窝期间，不调节好自己的作息时间，就别奢望燕窝能带给你大作用。

④烟酒不离身

众所周知经常吸烟喝酒对人体有着很大的伤害，尽管燕窝是不可多得的“洗肺”佳品，但建议在吃燕窝期间，最好还是避免抽烟和喝酒，只有开始远离烟酒，人体的自我修复功能才能立即发挥作用，再来配合燕窝食用，效果才会明显。

都是坏习惯惹的祸！不改掉，吃燕窝怎么可能效果好？

燕窝的正确用量：

以燕窝进行食补，最讲究的是循序渐进。偶尔煮一大碗燕窝恶补或天天以燕窝当顿没节制地补身，不仅身体无法完全吸收燕窝中的功效成分，而且造成了浪费。从中医养生保健原则看，以燕窝食补要注意循序渐进，短期内不宜进食过多，不可急于求成。应该经常小量服食纯真质量燕窝，持之以恒，定能收效。

特别提醒：有燕窝进补习惯者，在选择燕窝补身时最重要的是要选择顶级质量纯真燕窝。否则误食经化学药剂处理的劣质燕窝，不仅对身体无益，还存在严重的食品安全隐患，则得不偿失了。

一星期吃2-3次，每次3-5克左右。连续吃3－6个月为宜。

燕窝食量参考

燕窝最佳食用时间

传统中医认为，燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝，既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，且有美容滋养的效果。

晚上23：00至凌晨1：00---子时阴阳交接时，这时候吸收力最佳。

早上7：00至9：00点---小朋友、妇女和年长长辈调养食用燕窝较佳，这和这些年龄段的人群的生理状态有关系。

最好离吃饭前1小时或饭后2小时空腹时食用吸收最佳。空腹时营养吸收是最好的。

一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟。感冒发烧期间由于人体表邪往外发散，不能很好的吸收燕窝的功效成分，可暂停服用，待好转后再继续服用燕窝。