牛油果燕窝

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牛油果的营养价值

牛油果外形与梨相似，又因表面粗糙似鳄鱼，所以也得名“鳄梨”。牛油果营养丰富，富含维生素A/E/B、膳食纤维、蛋白质、脂肪、叶酸、植物乳化剂以及钙、磷、钾、镁、钠、锌、硒、锰、铜等多种微量元素，被世界百科全书称为最有营养的水果，故有“一颗牛油果3颗鸡蛋”的说法。牛油果虽然脂肪含量很高，但有80%为不饱和脂肪，且含糖量低，是典型的低糖高能水果。

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牛油果的功效与作用

预防便秘：一颗牛油果的纤维素含量可以达到成人每日所需摄取量的34%，位居水果之首。纤维素在进入胃里吸收膨胀，刺激胃肠液分泌并促进胃肠壁蠕动，促使肠道多余脂肪和其他有害物质快速排出体外，有促进排便和预防便秘之功。

预防心血管疾病：牛油果含有大量不饱和脂肪酸，它能降低血液中低密度脂蛋白胆固醇含量，加快饱和脂肪酸分解代谢，降低胆固醇水平，预防动脉粥样硬化及其他心血管疾病。抗衰老：牛油果中含有多种维生素和甘油酸，这些成分都是天然的抗氧化剂，能清除细胞中的自由基，保持肌肤细腻有弹性，还可以防治色斑、淡化细纹。

护肤养发：牛油果中的植物乳化剂能够消除皮肤表面水分和油的阻力，促进有效物质渗透进肌肤，帮助保持肌肤滋润柔软，防治毛孔粗大，所以牛油果油现在也被添加到恨到护肤品中。同时，牛油果中含有卵磷脂，它是保证头发健康生长的重要成分，且牛油果亲肤性好，容易被吸收，经常食用牛油果可以让头发柔亮顺滑，还能恢复受损发质，尤其适合经常染发、烫发人群。

促进脑部发育：牛油果中叶酸含量也是很可观的，一颗牛油果的叶酸含量为成人日需量的28%，孕妇适当食用牛油果有助于胎儿脑部发育，预防胎儿出现先天性神经管畸形。叶酸还能帮助降低中风、罹患心脏病的几率。

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牛油果燕窝做法

1.将干燕窝放入盛有纯净水的干燥器皿中进行泡发。

2.向炖锅中加入适量水分，专业炖壶，水量达到壶所标尺度线即可。

3.用滤网滤出燕窝中多余水分，将燕窝放入炖盅内，并加入纯净水，水量刚刚盖过燕窝即可。

4.将炖盅放入已加好水的炖壶中，隔水炖20到25分钟。

5.将牛油果的果肉挖出来，壳子可以考虑作为容器。（如果非常不想刷碗的话，这是一个好方法，挖果肉的时候，先用水果刀在已经切开去核的牛油果上横划几刀，竖划几刀，形成一格一格，然后用勺子挖出来~）

6.果肉随个人喜好是选择保留块状，或用勺子压碎。

7.把炖好的燕窝与压成碎块的牛油果泥均匀搅拌在一起，或者将牛油果块摆在燕窝上，完成。

8.最后，嗜甜如命的，建议在冰糖燕窝的基础上加入牛油果。如果有朋友初次尝试无法接受牛油果的味道，还可以添加少量炼乳。

最后，大家选购燕窝原料时候，干燕窝，最好是溯源码燕窝，如果觉得干燕窝自己炖比较麻烦的话，也可以选择有实力的公司的即食燕窝。

另外，孕妇作为特殊人群，可以选择特别的孕妇燕窝~

说了很多……

感谢您耐心看完，

也感谢您的理解！

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