最近气温越来越高，觉得到处油腻腻的，吃点粗粮吧，解除油腻，还有有益于身体健康，下面小编来教大家做几道很好吃的粗粮餐，赶紧学哈。

杂粮窝窝头

图文

crystalplan

将玉米面、黄豆面做成窝头，加上自己喜欢的配菜，有主食有菜，有荤有素，营养全面，而且口感也不错哦。

原料：

黄豆面20g、玉米面80g、小麦面粉g、芹菜g、腊肠g、胡萝卜1根、香菇g、油适量、盐适量、酵母适量、水适量

做法：

1、将面粉放入盆中

2、加入糖

3、混合均匀

4、酵母用温水化开

5、酵母水慢慢倒入面粉中

6、然后揉成光滑的面团后静置

7、将面团发酵至1.5倍

8、发好的面团揉匀后搓成长条

9、分割成等分的剂子

10、取一个剂子揉成团，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窝头的形状

11、全部整形之后，放在抹过油的蒸笼上，松弛15分钟

12、开水上锅，中火蒸12分钟左右

13、将腊肠、芹菜、香菇、胡萝卜分别切碎

14、锅热油，依次放入腊肠，胡萝卜，香菇，芹菜翻炒

16、调味炒匀即可

17、上桌就可以吃啦

小窍门：

1、单纯的粗粮吃起来比较粗糙，可以加入等分量的小麦面粉改善口感。

2、配菜可以随自己的喜好选择，最好切成小粒，方便夹在窝窝头里面吃。

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黑米葡萄干发糕

图文

恬萝姑娘

原料：

黑米面适量、面粉适量、酵母适量、砂糖适量、葡萄干适量

做法：

1、黑米面的淀粉质和蛋白质实在不是很高，所以大概一比二对面粉，筛进到模具里面；

2、加上两大勺的砂糖和一大勺的酵母；

3、然后加入一包牛奶大概是g；

4、搅拌搅拌成为比较黏的糊糊；

5、盖上纱布放到一边发酵，洗干净葡萄干用冷水稍微泡泡开，当然我用了点白酒，很好吃~~~

6、发酵两个小时之后撒上葡萄干，放到整过上面大火，上气之后蒸二十分钟即可！

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高粱糯米团

图文

尘欢

高粱味甘性温，食疗价值相当高。中医认为，高粱性平味甘、涩、温、无毒，能和胃、健脾、止泻，有固涩肠胃、抑制呕吐、益脾温中、等功能，可以用来治疗食积、消化不良、湿热、下沥、小便不利等！

原料：

高粱粉g、糯米粉g、豆沙馅适量、糖15g

做法：

1、高粱粉和糯米粉比例1：1备用。

2、加入15G糖。

3、两种粉类，加入糖，和适量的水，揉成均匀的面团。

4、分成相同大小的剂子。

5、豆沙馅，揉成小球备用。

6、取一份小剂子，捏成中间有小窝的面皮，放入一颗豆沙球。(生的糯米粉和高粱粉和成的面团易碎，这一步要小心。）

7、慢慢的收口。然后在两手心中多揉几次，就成为没有裂缝的小球了。

8、做好的小团子生坯，放入垫了油纸的蒸笼里。

9、冷水上锅，上气后蒸十五分钟即可。

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