银耳是很多女性，比较喜欢吃的一种养颜护肤的食物，而且银耳的营养价值很高，被人们称为植物燕窝，银耳在使用前都需要经过水浸泡，泡发之后才能进行熬煮食用。很多人喜欢吃银耳，但是对于银耳的其他的营养价值并不是很了解，今天我们就详细来了解一下银耳，银耳泡发太久好吗？以及银耳的营养价值有哪些？

植物燕窝“银耳”，平时吃点好处多，银耳怎么煮更软糯呢？

吃银耳的好处有哪些呢？

美容养颜

银耳中富含大量的银耳多糖，而且这种多糖的溶水性比较好，可以和人们所了解的透明质酸相提并论，吃银耳能起到很好的为皮肤补水的效果。经常喝一些银耳汤，能够使体内的皮肤喝饱水，从而起到美容养颜的效果。

润肠通便缓解便秘

如今很多人因为平时不爱运动，而且吃的高热量以及高油脂的食物比较多，就会导致肠道的蠕动变慢，从而导致便秘的产生。通过平时有些人喜欢通过，喝茶的方式来缓解便秘，起到润肠通便的效果。但是通常这种方法治标不治本，通过食疗的方式，为身体补充充足的膳食纤维，才能够起到标本兼治缓解便秘的功效。

平时吃一些银耳，不仅能够为我们的皮肤补水，还能够为身体摄入充足的膳食纤维，膳食纤维，具有肠道清道夫的美称。人体摄入膳食纤维之后，膳食纤维会在体内吸水变大，就会促进肠道进行蠕动，加快身体中的宿便的排出，使肠胃更加健康排毒更加顺畅。

辅助减肥控制食欲

银耳具有很好的辅助减肥的效果，银耳的热量比较低，而且膳食纤维丰富。据研究显示，人体摄入一定的膳食纤维，能够防止体内脂肪和热量摄入过多。而吃一些银耳能增强身体的饱腹感，从而有效地控制食欲。

餐前吃一些银耳，能够使我们的大脑对于饥饿的感觉减少，从而有助于调控自己的食欲。而且银耳中的膳食纤维还能润肠通便，促进宿便的排出，对于减肥来说能起到不错的效果。

调控体内血糖血脂养护血管

吃一些银耳还能起到一定的调节血糖和血脂的效果，银耳中的有效成分能够减缓餐后血糖的上升速度，还能有效预防人体对于脂肪的吸收过度。吃一些银耳对于养护血管，增强血管的弹性，以及补充体内所需的营养物质，并且调控体内的血糖血脂，使血管健康人年轻。

银耳怎么煮更软糯呢？

如今网上很多人认为，若是银耳泡发时间过长，就会导致银耳中的硝酸盐成分，变成亚硝酸盐成分，从而对于身体的健康无益。其实在我国食品安全标准中规定，蔬菜中所含的亚硝酸盐含量，低于4mg/kg即是安全的食用准则。

而据实验证明，将银耳泡发后静置一天，它所含的亚硝酸盐含量也会少于1mg/kg，因此对于很多人说泡发过的银耳中含有的亚硝酸盐含量会增多，这种观点是不可信的。但是泡发银耳的时间过长也不好，因为这是银耳的环境湿度较大，很容易导致细菌的滋生。下面小编为大家分享一些，让银耳汤煮的更软糯的方法。

首先银耳泡发时间在6-8小时左右为做好，这样泡发的银耳有助于银耳煮出胶质，使银耳的口感更加软糯。其次在煮银耳汤的时候尽量将银耳撕成小块，去掉银耳的根部，更容易煮熟煮透。我们可以根据自己的喜好，加入一些红枣，木瓜或是百合，要注意炖汤的时候要把容易熟的食材放在最后放入，才能使口感更好，通常银耳汤需要小火慢炖40-60分钟即可食用。

但是银耳而出现不新鲜的时候就不要食用了，不新鲜的银耳很容易碎，而且上面还会有黑色或者是红色的斑点，泡发之后会感觉到不正常的粘稠现象，这样的银耳就不要吃了。平时将银耳搭配其他食材，做成冰糖银耳汤来喝，口感软糯做法简单，是不错的护肤养生选择。你平时喜欢吃银耳吗？你平时喜欢怎么做银耳吃呢？欢迎大家在评论里留言说出你的观点。