各位燕迷，大家好！

不知不觉，已然又到周三，

今天给大家准备了N款燕窝的新式做法，

爱吃燕窝的朋友们，

全部是干货噢~

拿走不谢！！！

港式冰糖燕窝

燕窝用清水浸发（浸的时间要视品种而定），放炖盅内，加入热水盖好，放热水锅里清炖1-2小时即成。食时加入冰糖浆。

冰糖浆制法：清水煮滚，加入冰糖煮溶，滤去杂质，放在冰箱内随用随取。

燕窝炖鸡

病后贫血，养阴补阳。

材料：紫燕燕窝半兩，去皮鸡半支，龙眼肉三钱，姜两片，水四碗。

制法：將以上材料隔水炖三小时，食时加盐。

隔开燕窝隔开炖煮，然后材料一起食用

椰汁燕窝炖冰糖

滋阴，润肺，养颜。

材料：紫燕燕窝半两，鮮奶一碗，椰汁两汤匙，冰糖适量，水三碗。

制法：將燕窝，冰糖，水隔开炖，起锅前十五分钟，將鮮奶，椰汁倒入。再炖十五分钟即可。

燕窝炖蜜枣

润肺，止咳。

材料：紫燕燕窝半两，杏仁五钱，沙参三钱，金丝蜜枣十枚水四碗，冰糖适量。

制法：將以上材料炖一至三小时即成。隔开炖煮

燕窝炖莲子

养神，补血。

材料：紫燕燕窝半两，莲子，百合，龙眼肉各五钱，水四碗，冰糖适量。

制法：將以上材料炖一至三小时即成。隔开炖煮

燕窝炖雪梨

润肺，止咳。

材料：紫燕燕窝半两，雪梨一个，马蹄十枚，川贝一钱，水四碗，冰糖适量。

制法：將以上材料（除川贝外）先炖一至三小时，最后加入川贝炖五分钟即可。隔开燕窝隔开炖煮，然后材料一起食用

燕窝炖荔枝

养神，补血。

材料：紫燕燕窝半两，鮮荔枝肉半斤，冰糖适量，水四碗。

制法：將燕窝，冰糖先炖一至两个半小时，加入荔枝肉再炖半小时即成。隔开燕窝隔开炖煮，然后材料一起食用

洋参鸡汤炖燕窝

用料：燕窝3克，清鸡汤1碗，西洋参3克，冰糖30克。

制法：

　　（1）燕窝用温水发透，撕成条状。

　　（2）西洋参浸透洗透，斜向切片。

　　（3）将燕窝、清鸡汤、西洋参放进炖盅，盖上盅盖，隔水炖之。

　　（4）用中火炖1．5小时后加入冰糖，再用小火炮30分钟即可。

　　（5）炖好取出，温后服用。

功效：养额驻容，补气润肺。

适应症：气血两亏，精神不振。

鸡汁燕窝

用料：燕窝25克。熟火腿丝15克、绿色蔬菜25克。精盐2克。味精1.5克、高级清汤克、熟鸡油5克。

制法：将燕窝用温水浸涨后，用温水漂洗干净，放进品锅加沸水焖5分钟，漠去水后，再用沸水焖约10分钟，连续3至4次，使燕窝浸涨至绵糯，然后放在容器内放上火腿丝和焯熟的蔬菜。

将炒锅置于火上，放入高汤，加精盐、味精，定味后倒入装有燕窝的容器内，最后淋鸡油即成。

备注：“隔开燕窝隔开炖煮，然后材料一起食用”这句话，为什么燕窝为什么要隔开炖煮呢？

燕窝乃是自然界赏赐人类的滋补品，我们尽可能的保护燕窝具备的营养不要去破坏，食用效果最佳。

燕窝含有很多消化酶和活性因子。一方面，燕窝里的消化酶会帮助人体的消化吸收。另一方面，和蜂蜜一样，燕窝里有很多成分复杂的活性因子。除了人的胎盘和蜂蜜、燕窝等有这种活性因子以外，在一般的食品中很少有这样的活性因子。

　　燕窝有帮助人体除斑的功效，因为燕窝里的活性因子可以抑制黑色细胞活动程度，使身体抗氧化的能力增强。所以，燕窝在美容养颜方面效果还是很好的，它会使人的皮肤变得干净有光泽，颜色红润。

燕窝既是与熊掌、鱼翅齐名的山珍海味、高级宴席上的美味佳肴，又是一种驰名中外的高级滋补品。它含有丰富的蛋白质，每克含量可高达50克，还含有多种氨基酸、糖类、无机盐和维生素等。

　　燕窝的补益作用极佳，凡久病体虚、羸瘦乏力、气怯食少者，都可把它作为滋补品。《食物宜忌》中说：燕窝有“壮阳益气、和中开、添精补髓、润肺、止久泻、消痰涎”等功效。《本草纲目拾遗》中称：燕窝“味甘淡平，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损瘵之圣药”。

　　燕窝，还具有抗衰疗病、摄生自养的功效。用燕窝与银耳、冰糖适量炖服，可治干咳、盗汗、肺阴虚症；以燕窝与白芨慢火炖烂，加冰糖再炖溶，早晚服之，可治疗老年慢性支气管炎、肺气肿、咯血等。