提起燕窝

大家肯定非常熟悉

燕窝是一种营养价值极高的滋补品

尤其是对于女性朋友来说作用非常好

那么燕窝的分类你了解吗

一起来看看吧

①、按颜色分类

白燕、黄燕

白燕

整个燕窝颜色米白

此白色为自然白且白中带点黄

黄燕

整个燕窝或燕窝大部分的地方颜色偏米黄

这是自然现象

②、按筑巢的习性分类

洞燕、屋燕

洞燕

金丝燕筑巢栖息于天然的山洞内

燕窝色灰色或黄色

羽毛及杂质较多，口感较为爽实

屋燕

金丝燕筑巢气息于人类所建造的燕屋内

燕窝色较白，质松

毛少口感较滑软

③按燕窝的形状分类

燕盏、燕角、燕条、燕丝、燕碎、燕球、燕饼……

燕盏

工人从收割的燕窝中挑选窝形或者船型的燕窝

再经小拔毛后便会售卖

燕盏是天然取出，故形状大小有别

它的营养、香味、发头都是最好的

众多产品中最干净，发头最好

如果燕子在燕屋横梁上筑巢，燕盏会成船形

如果燕子在墙角筑巢，燕盏会成三角形

燕角

燕角并不是指大块的燕碎

燕角是指是燕盏两端较硬部分

亦是燕子唾液最浓的地方

燕条

在燕窝收割时弄破的或从燕盏剪出来的条形燕窝

发头和燕盏基本相同

燕丝

燕丝是指燕盏内十分幼细一丝丝的囊丝

视品种而定价格

燕碎

燕碎是指在燕窝的运送过程或者收割过程中

碎掉的部分

劣质燕碎很多时候含有杂质

或者几种品质混合而成

劣质燕碎发头很小

燕球燕饼

工人收割时弄碎的燕窝

将燕窝压制成不同形状

（如菱形、球形、半月形、长方形等）

比较干净、发头不错

综述

虽然燕窝分类看起来有点复杂，但其实很简单

判断燕窝好坏的关键是是否安全挑毛

挑毛的干净与否

而非产地、颜色等等

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