首先，食用燕窝的历史已有几百年！

中医讲燕窝“其性味干，平，归心，肺，肾经”。中医文献于清朝初年渐赋予燕窝“润肺滋阴，化痰止咳，益气补中”的药性内涵，把其纳入中药，常用于治疗肺虚之哮喘，气促，久咳，痰中带血，咯血，支气管炎，出汗，低潮热等症；补虚养胃，止胃寒性，可治疗胃阴虚引起的反胃，干呕，肠鸣声等症；滋阴调中，凡病后虚弱，痨伤，中气亏损，气虚，脾虚之多汗，小便频繁，夜尿，均可食用燕窝进补调和；妇女在妊娠期间，产后进食，有安胎，补身之效。

延续至今，民间广泛认为燕窝具有滋阴养颜，提高免疫力的作用，以贵重药材和美味佳肴而在民间广为流传食用，是药食两用的高级滋补品。

翻阅我国古代的文献，包括文人笔记，游记，食经，食疗本草以及本草专书，明朝以前均无有关燕窝的记载！

《明史》的《食货志》中无有关燕窝的内容，仅仅在《外国列传》的“柔佛”项下有所提及。据考，直到年，明朝黄衷的《海语》始对燕窝有记载。王世懋的《闽部疏》（年），张燮的《东西洋考》（年）中有对燕窝的专门论述。清朝屈大均的《广东新语》（年）和谢清高的《海录》（年）中均有论述燕窝。

燕窝成为珍贵的食材后，经历百余年，验证了其具有医疗价值。燕窝疗效首见于清朝汪昂的《本草备要》（年）和张璐的《本经逢原》（年）。汪昂和张璐是清代的名医，经过长时期验证确定了燕窝的功效。此后，在吴仪洛的《本草从新》（年），黄宫秀的《本草求真》（年）及赵学敏的《本草纲目拾遗》（年）等医书中，均对燕窝有记载。而以《本草纲目拾遗》中单列的“卷九-禽部-燕窝”的记载最为详尽。

以下为历代本草书籍中对燕窝论述的原文！

汪昂的《本草备要》云：“燕窝甘淡平，大养肺阴，化痰止咳。补而能清，为调理虚劳之圣药。一切病之由肺虚而不能肃清下行者，用此皆可治之。”

张璐的《本草逢原》录：“燕窝，甘平无毒。能使金水相生，肾气上滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。惜乎本草不收，方书罕用。今人以之调补虚劳，咳吐红痰，每兼冰糖煮食，往往获效。然惟病势初浅者为宜，若阴火方盛，血逆上奔，虽用无济，以其优柔无刚毅之力耳。”

吴仪洛的《本草从新》曰：“今人用燕窝以煮粥，或用鸡汁煮之，虽甚可口，然乱其清补之本性，岂能已痰耶；则甘壅矣，岂能助肺经清肃下行耶。”

周亮工所著的《闽小记》叙述：“燕窝，有乌白红三色，乌色品最下，红色最难得，白色愈痰疾，红色有益小儿逗疹。”

张石顽的《张氏医通》云：“暴得咳嗽吐血乍止，以冰糖与燕窝同煮连服，取其平补肺胃，而无止截之患也；惟胃中有痰湿者，令人欲呕，以其甜腻恋膈故也。”

吴震方的《岭南杂记》示：“红燕能治血痢；白燕窝入梨加冰糖煮食，能治膈痰。”

何英的《文堂集验方》述：“翻胃久吐，有服人乳，多吃燕窝而愈者。”

赵学敏的《本草纲目拾遗》论述：“燕窝大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚损老擦之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此皆可治之。”书中还引用了《北砚食规》中制作素燕窝的方法：“先入温水一荡伸腰，即浸入滚过冷水内，作料配备齐，另锅制好，笊篱捞出燕窝，将滚汤在笊篱上淋两三遍，可用，软而不糊，半用。解食烟毒。”

汪绂的《医林纂要药性》记录：“燕窝，甘能和脾，养肺，缓肝；咸能补心，活血，泻肾，去热；其胶黏之性，尤能滋涸竭而化痰。又经海燕衔吐，有津液聚焉，故能大补虚劳。”

黄公绣在《本草求真》中记载：“燕窝，入肺脾肾，入肺生气，入肾滋水，入胃补中，因其补而不燥，润补致滞，而为药中至平至美之味者也，是以虚劳药石难进，用燕窝往往有效果。”

叶桂的《本草再新》则谓：“燕窝，大补元气，润肺滋阴。治虚劳咳嗽，咯血，吐血，引火归原，润肠开胃。”

蒋溶在《淬金裘本草述录》中论述：“惟于劳郁未至盛极之前，阴阳未至乖离之候，常服如燕窝等平淡清补，益阴养肺之品或能裕阴而摄阳，不致壮火食之，较之贞元理阴左归之属徒损脾胃者，岂可同年语哉。”

综上所述，燕窝为滋补良品无疑，且以素食或加冰糖食用为宜！燕窝为长期进补食材，非一朝一夕即见成效！故，您可以不食用燕窝，但与燕窝无用论混为一谈，岂不被人所耻笑？

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