燕窝银耳汤是一道美味可口的名点，属于粤菜系。养阴润燥、益气补中、润肺生津。燕窝主要含有丰富的胶原蛋白，水溶性蛋白质、碳水化合物、钙铁磷钠钾等微量元素、氨基酸等营养物质，有润肺止咳、养阴润燥、久咳痰喘的好处。中医认为，银耳是一种胶质菇类，有丰富的膳食纤维以及多醣体。银耳有生津止渴、止咳化痰之功效，特别适合肺热体虚、经常咳嗽的人群食用。

1、养颜护肤

燕窝炖银耳能增强皮肤的抗损伤能力。含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

燕窝炖银耳还含有一种类似于阿拉伯树胶的物质，对皮肤角层有良好的滋养和延缓衰老的作用。长期食用，可使皮下组织丰满，皮肤细腻滋润而有弹性，为冬春美容护肤佳品。

2、润肺护肝

燕窝炖银耳对老年人慢性支气管炎及肺原性心脏病有显著的疗效。同时，能提高肝脏解毒功能和起护肝作用，而且还可提高机体对辐射的防护作用和防癌细胞的抑制作用。

燕窝炖银耳可以止咳吗？答案是可以的，燕窝炖银耳不仅可以止咳，还可以养颜护肤、润肺养肝，是滋补美容的佳品，并且适合大多数人食用。

食材

燕窝适量

银耳适量

冰糖适量

红枣适量

枸杞适量

水适量

方法/步骤

1.燕窝纯净水泡发4--6小时，银耳也是一样泡发

2.燕窝摘干净绒毛「一般很少」，撕成条状！

3.将所有食材放入炖盅！用双层炖盅！

4.加入克温开水！一定要是开水

5.隔水大火炖40分钟，即可

吃的时候可以加牛奶，酸奶，水果！早上空腹喝，晚上睡前喝，都可以，燕窝和银耳相似之处：燕窝和银耳均味甘，性平，都具有养阴润燥、益气补中的功效，适用于治疗病后体虚，肺虚久咳，痰中带血等症。不同之处：燕窝的主要成分是蛋白质、碳水化合物、氨基酸等，滋阴润肺，补而不燥，可以促进血液循环，增强肠胃的消化和吸收功能，还能促进细胞分裂，提高人体免疫，功效较银耳更强。而银耳的主要成分是胶质、维生素、氨基酸、有机酸等，可以作用于肝脏，提高肝脏的解毒能力，其中富含的维生素D，能防止钙的流失。现在有很多谣言称银耳和燕窝的营养是一样的，甚至会比燕窝更好，其实并不是这样的，燕窝是一种天然的滋补品，其中含有的蛋白质和氨基酸成分是银耳的好几倍，无论是从功效作用上来说，还是营养价值来说，燕窝都比银耳要强很多，所以银耳并不能代替燕窝。