燕窝的营养价值和功效作用已经为大家所熟知和了解，譬如燕窝中所含有的表皮生长因子和水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，对人体的滋补、复原有着很大的作用。不仅如此，燕窝中还含有大量唾液酸，对腰酸疼痛、脾胃虚弱，外伤流血等均有独特的疗效。”除此之外，科学家经过一系列的研究和实验，确认燕窝中含有的燕窝聚糖具有益生元的功能。这个发现于近期公开发布。那么益生元的功能是什么呢？首先我们了解一下什么是益生元益生元的概念由国际“益生元之父”--格伦·吉布索于年提出，系指一些不被宿主消化吸收却能够选择性地促进体内有益菌的代谢和增殖，从而改善宿主健康的有机物质。一般认为益生元是给益生菌提供“食物”，益生元能够被肠道内有益细菌分解吸收，促进有益细菌生长繁殖。益生元给益生菌提供“食物”，能够被肠道内有益细菌分解吸收，促进有益细菌生长繁殖。大家所熟悉的双歧因子就是促进肠内双歧杆菌生长的益生元。那么我们经常听到的益生菌和益生元有啥区别呢？益生元与益生菌都会影响肠道菌群的平衡，但影响的方式完全不同，关键区别在于益生元作用于本已存在于肠内的菌群，而益生菌是外部添加的细菌。益生元以未经消化的形式进入胃肠道，通过降低pH促进双歧杆菌等有益菌的生长，间接地促进胃肠道健康和营养素的吸收。在胃部强酸性的环境下，外来细菌的存活性会受到考验，因为只有活着进人胃肠道的有益菌才能发挥功效，有的益生菌株不能经受胃酸（强酸环境）和肠液（碱性环境）的腐蚀，而益生元不是生物，所以不存在存活率的问题。正因为上述的原因，人们为了维持肠道菌群的微生态平衡，可以采取补充益生菌或补充益生元的方式，而益生菌存在着活力不容易保持（通过消化道时已被破坏掉）、在胃肠道定殖能力差、停留时间短等缺点。益生元克服了这些缺点，成为肠道微生态平衡调节剂的佼佼者。益生元可以在体内促进肠道有益菌的生长和繁殖，形成微生态竞争优势，优化肠道微生态平衡，进而提高免疫力，以保持机体健康。同时，又能够改善肠道微生态益生元的功能主要有：改善和防止便秘；促进矿物质元素的吸收；免疫调节、抗肿瘤；调节脂肪代谢；增强人体免疫力等目前市面上的有用的益生元有低聚糖类，包括低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、大豆低聚糖、菊粉等，有些微藻类也可作为益生元，如螺旋藻、节旋藻等，此外多糖（如云芝多糖,胡萝含氮多糖）、蛋白质水解物（如酪蛋白的水解物,α-乳清蛋白,乳铁蛋白等）以及天然植物中的蔬菜、中草药、野生植物等也能作为益生元使用。我们知道，可食用燕窝（Ediblebirdsnest)是雨燕科金丝燕属和侏金丝燕属几种金丝燕颌下腺分泌物所建造的窝巢。在繁殖期，金丝燕的颌下膨胀扩大，并从嘴里吐出白色丝状的胶质分泌物来筑巢。燕窝性平味甘，归肺、胃、肾三经。燕窝润肺滋阴、化痰止嗽、益气补中。研究表明，燕窝富含唾液酸。唾液酸在抗病毒与血凝反应、提高智力和记忆力、防止老年痴呆症、抗识别、提高肠道对维生素及矿物质的吸收、提高人体免疫力、对抗白细胞黏附与抗炎等方面具有很大作用。科学家通过提取燕窝中的燕窝聚糖，采用体外经口、胃、十二指肠模型消化EBN提取的聚糖和EBN糖蛋白（粗品)，以FOS（低聚果糖）为阳性对照，采用10%（w/v）粪细菌体外发酵体系，研究未消化EBN聚糖和EBN糖肽化合物的益生元活性。研究结果显示燕窝聚糖对主要肠道里的有益细菌的生长（双歧杆菌，乳杆菌，肠球菌，拟杆菌，普氏杆菌）有着显着的积极作用。同时能够抑制潜在的病原细菌的生长（溶组织梭状芽胞杆菌），能够令肠道细菌平衡生长。（摘自马来西亚国民大学《LATESTFINDINGS:EDIBLEBIRDNESTasprebiotic》）燕窝的功效和开发研究还在不断地进行，相信在不久的将来，会有更多研究成果分享给大家！筱姿会一如既往为大家收集资料做好科普工作，选品可直接联系客服哟！参考文献：1、益生元摘自百度文库2、益生元实验部分摘自《燕窝与益生元》预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


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