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比以往更忙的年末

双旦已过，年味未浓

天寒地冻的时节里

好像唯有暖灯与加班更配

拖着疲惫的身躯到家

不想再吃送到已半凉的外卖

力所能及做一道

无敌简单的下饭热菜

算是对本周第一天顺利下班的奖励

◎

手残党必备鲜嫩蒸蛋

食材

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新鲜鸡蛋2颗、葱花适量、温水适量、食用油适量、保鲜膜1张、盐适量、酱油1小勺

步骤

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Step1

室温新鲜鸡蛋在碗中打散

倒入35℃-40℃温水约g，搅拌均匀

Step2

加入食用油和1小勺盐

继续搅拌均匀后，用细筛过滤三遍

Step3

封上保鲜膜，静置十分钟后

放入预热好的蒸箱，大火蒸10分钟

Step4

拿出蛋羹后，撒上葱花和酱油，开吃！

品尝

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蒸蛋配上刚煮好的米饭，热腾腾地来上一口，被重新赋予新生命的鸡蛋，在嘴中重构舌尖味蕾，一口接一口，根本停不下来。

平平无奇的鸡蛋

重构后带来冬夜里的治愈滋味

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