榆钱，是榆树的果儿，香甜可口，常为铜钱形状，故名“榆钱”。

榆钱健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿。主治失眠，食欲不振，带下，小便不利，水肿，小儿疳热羸瘦，烫伤等。

榆钱的含铁量是菠菜的11倍，西红柿的50倍，非常营养。榆钱可用来蒸、炒、煲汤做窝窝头等，是难得的季节性美食。

今恰逢榆钱生长的季节，那我们就将这道美食做起来吧！

所备食材：1.榆钱克

2.玉米面3大勺

3.中筋面粉4大勺

4.小苏打1克

5.清水适量

新鲜的榆钱洗净，控水。

将花蒂摘掉，成为片状。

放入盆中，加入中筋面粉，玉米面粉，小苏打。

陆续加入清水，揉成面团状。

分成多个面团，揉成我窝窝头状，放入刷过油的蒸屉内。

大火烧开后，中火蒸15分钟取出。（蒸制时间不要过长，否则榆钱会发黑影响色泽与口感）

加入少许生抽，陈醋，香油香菇碎等拌匀作为蘸料。

色香味俱佳之美味便大功告成了。

榆钱时节，怎可辜负如此美味呢，做起来吧。。。。。。。。。。。。

注：文中图片及部分文字来源于网络