燕窝是滋阴润肺和美容养颜的佳品，一盏好的燕窝真的炖煮起来也是很有学问和讲究的，因淘辣妈敏兒就是一个燕窝达人，如何炖出一碗好燕窝，不妨听听她的讲解吧。

到这里，其实已经完成了整个燕窝的制作，有人提问，步骤6中的石蜂糖干嘛的，下面就是清炖燕窝的进阶版：

加了石蜂糖的燕窝，吃的时候依旧可以加牛奶加加加别的你喜欢的食材进去，当然我都是直接取出来就吃了，毕竟，我懒嘛??????

简单介绍一下我用到的石蜂糖：石蜂糖是马来西亚一种特有的糖类，在马来西亚也是种常见的食品，在各大药店，滋补品店等都可以买到。石蜂糖中含有多量的酵素，主要有转化酶、淀粉酶、过氧化氢酶、葡萄糖氧化酶、脂酶等多种类酶，这些都是蜜蜂在酿蜜的过程中，由其腺体分泌所加入者。此外，蜂蜜还含有生物活素、生物刺激素、叶绿素的衍生物、叶黄素等。马来西亚天气常年高温，石蜂糖作为一种降肝火，止咳化痰，清热解毒的很受马来西亚人们欢迎。

最后再啰嗦几点：

1、泡发燕窝尽量用冷开水或纯净水，冷水与温水泡发均可，温水泡发的速度会快一些，比较适合冬季。一般情况采用冷水泡发即可。

2、燕窝隔水炖煮最好，不宜用煲、煮等方式，防止营养成分流失。

3、燕窝炖的时间控制，自家锅隔水炖一般25-30分钟即可，隔水炖盅一般40-45分钟即可，时间超长，易化成水。

4、燕窝要挑毛，挑毛应注意不要把燕条破坏，这样炖煮出来口感会更佳。

5、炖好燕窝密封好后，放冰箱可冷藏3-6天左右。