在我们北方过年的习俗除了吃饺子之外再就是每家每户都会蒸上一锅年糕，年糕不但软糯香甜好吃而且寓意也是非常好的，过年吃年糕，象征着年年高，一年比一年好，步步登高的意思，所以每年的腊月二十多我们这边的人都开始忙着蒸年糕。大家都喜欢吃年糕吗？今天我就来跟大家分享一个蒸年糕的做法，过年吃年糕，寓意：年年高，做法和技巧告诉你，软糯香甜真好吃。蒸年糕蒸熟的年糕口感软糯香甜，很多朋友们都比较爱吃，但是也有很多朋友们都说蒸年糕是一个很复杂的活，干脆直接到外面买着吃，其实蒸年糕的方法是很很简单的，自己在家就可以做，而且做法也是很简单，最重要的是自己在家做的无任何的添加剂，吃起来更放心。每年我家蒸3锅不够吃，好了，话不多说，一起来看看做法吧，过年了，教你做年糕，做法简单，软糯香甜，我家每年做3锅不够吃。蒸年糕首先准备适量的红枣用清水清洗干净之后放在锅中煮一下，将红枣注意下可以减少年糕蒸制的时间。蒸年糕在盆中倒入适量的糕面，糕面在超市是可以买到的，大家也可以用玉米面或者高粱面来做年糕。将煮熟的红枣倒进糕面中，将它搅拌均匀，再倒入适量的清水，一边倒入一边搅拌，搅拌至没有干面粉，做年糕的时候糕面要和的硬一些，不要太软，一直搅拌至能捏成团就可以了，松弛5-10分钟左右，这样做出来的年糕更香糯好吃。蒸年糕5分钟之后用手取适量的糕面，将它做成窝窝头的形状，先将糕面团成馒头的形状，然后再将它从底部挖出一个小窝窝，稍微整理一下，全部做好之后放在一旁备用。蒸年糕锅中倒入水，在笼屉上铺上一层油纸防粘，将做好的年糕都摆放在笼屉上，年糕与年糕之间要留有距离防止粘连在一起，开大火蒸半个小时左右，半个小时之后关火焖3-5分钟左右再打开盖子，取出来放凉就可以吃了。蒸年糕这就是我带给大家蒸年糕的做法，做法简单是不是非常的简单？用这种方法蒸出来的年糕香甜又软糯还不粘牙，非常好吃，出锅我一顿能吃3个，不仅是我，家人也都很喜欢吃，所以每年我家蒸3锅不够吃。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


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