今天

普法君跟大家聊聊

和大家生活密切相关的

一些食品安全小知识

一、如何看标签识牛奶？

看包装主要展示面

◆巴氏杀菌乳要求标注“鲜牛(羊)奶”或“鲜牛(羊)乳”；

◆非复原的超高温灭菌乳要求标注“纯牛（羊）奶”、“纯牛（羊）乳”；

◆复原乳及部分复原乳要求标明“复原乳”或“复原奶”“含××%复原乳”或“含××%复原奶”。

看配料组成

◆巴氏杀菌乳、非复原的灭菌乳配料仅为生牛（羊）乳；

◆复原乳配料中会标示乳粉等复原乳配料；

◆调制乳的配料第一位应为生牛（羊）乳或复原乳（水、乳粉）等，同时会添加其他原料或食品添加剂、营养强化剂。

看营养成分表

蛋白质含量≥2.9%（牛乳来源）或2.8%（羊乳来源）才归入巴氏杀菌乳或者灭菌乳；蛋白质含量≥2.3%的才归入调制乳。

调制乳不等于乳饮料

调制乳属于乳制品，是以不低于80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。其蛋白含量不低于2.3%。

乳饮料属于饮料，是以乳或乳制品为原料，加入水及适量辅料经配制或发酵而成的饮料制品，包括配置型含乳饮料、发酵型含乳饮料、乳酸菌饮料。蛋白质含量要求分别为不低于1%、1%、0.7%。

二、如何食用植物油更健康？

存贮时间

植物油放置时间过长会氧化酸败，尽量做到密封、避光、低温、忌水，同时新旧油不要混放，避免加速油的氧化。

品种

不同的脂肪酸发挥的作用不同，需要均衡摄入，不同种类的油最好换着吃。

摄入量

控制每日植物油摄入量。《中国居民膳食指南》（版）中建议，每人每天烹调油摄入量以不超过25~30克为宜。

烹调方式

多采用低温烹调方式，避免高温产生有害物质，也减少对脂溶性维生素A、E、D的破坏。

三、如何判断进口水产品是否来自正规渠道？

信息查一查

进口水产品应在海关总署公布的《符合评估审查要求及有传统贸易的国家或地区输华食品目录》中。在该目录中输入进口水产品拉丁文学名查询。

查询网址

（可点击链接直接跳转）