燕角即是一盏燕窝两端胶质硬厚的尖角，是燕窝最难以造假的地方。燕角是金丝燕吐出的第一口津液，是燕窝胶质最浓厚的部位，正如建屋时的根基，以便牢牢地粘在壁檐上，承载着金丝燕幼鸟生命之重。很多商家以燕窝无燕角来欺瞒消费者，其实无燕角的燕窝是最容易造假或混合了其他杂质的，试想，去掉最精华的胶原蛋白的燕窝能是好燕窝吗？燕角因胶质浓厚，需要长时间的浸泡与炖煮才能熟透，建议亲们买燕窝后可以把燕角特别折出，再一起炖煮，燕角口感韧脆爽滑，绝对之燕窝精华。

燕窝最天然的颜色是乳白色或象牙白，也有因季节性食材变化等因素导致的偏黄现象。图中偏黄的燕盏即是放置通风干燥处半个月后的色泽变化，所以我一直强调大家用冰箱冷藏的方式保存天然燕窝，燕窝一定要新鲜的口感才会最佳。如果您购买的燕窝放置半年依然不会变色，那可以肯定绝对不是天然的燕窝。品牌泰国燕窝，一直坚守“即出厂即销售”的高鲜状态，满足您从视觉到味蕾的极致要求。

燕窝的加工方式有很多种，只有古法手工挑毛才能完好的保留燕窝%的营养成分。图?的燕窝放置自然环境中会有燕碎剥落的情况，自然风干后燕窝自身的张力会让燕碎掉出，这是古法挑毛燕窝独有的特征。泰式古法加工方式，即是挑毛前不会加热燕窝让燕毛更容易挑出，也不会用任何添加剂加工美容燕窝，完完全全保持燕窝的天然形态，这样的燕窝自然风干后易碎易发霉，所以建议用冷藏的方式保鲜，让燕窝始终保持最Q爽的口感最完美的品质。

在大家对纯天然燕窝的理解概念里，以为除了不漂白不加料就算纯天然，其实真正的纯天然是从毛燕就开始把控了。首先要将不好的原料筛选出，挑选优质的原料进行加工，在加工过程中燕窝需要全程空调房恒温监控，而清洗毛燕必须要用过滤好的纯净水进行清洗，燕窝挑毛后需要全程空调抽干，成品岀来还要分类放入冰库冷藏。整个过程都需要空调冰箱，而纯净水和空调房往往是很多工厂省略掉的，因为常年开空调费用高不说而且空调容易坏，而纯净水需要排掉很多废水每2个月更换过滤器，这些都是不少的费用，而我们为什么一直要坚持这种加工手法呢？除了保证燕窝的品质，还要保留燕窝的8倍以上发头、燕窝的蛋清味，关键是燕窝的营养不易流失。

全世界只有泰国南部的康士岛血燕才能有这样神奇的变化。买了血燕的亲们，想在短时间内让血燕变红一个方式就是：把血燕用盒子装好再用黑色塑料袋密封包装放置汽车尾箱约10天的时间，血燕即可从图?变成图?样子，这其实也是模拟了野生血燕的生产环境，温度与湿度都合适的情况下，血燕是会迅速变化的，这也是验明血燕真假的一个方式。如果不希望血燕变得鲜红，一定要注意放冰箱冷冻，减缓血燕变红的物理反应。最后，希望大家都能买到真正的好血燕，珍稀品种，谢绝假货。?本文版权归泰德利旅运所有转载需注明出处

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