我们中医早就有记载：《本草求真》中，如此描述燕窝的功效：“入肺生气，入肾滋水，入胃补脾，补而不燥，润而不滞。”可见，燕窝具有滋阴润肺，养颜护肤的作用。燕窝对润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等有独特疗效。燕窝能透过皮肤保持青春，燕窝含丰富蛋白质、碳水化合物、灰份、磷、钙、铁、钾等营养成份，是爱好滋补的人士所喜爱的清润极品。而《草本备要》之中就提到“燕窝甘、淡、平。大养肺阴、化痰止咳，补而能消，为调理虚势之圣乐，一切病之由于肺虚，不能肃清下行者，用此皆可治之。”可见，燕窝不但可以作咸甜美食，也可以作为药用。

燕窝的美容保健功效得到广大市民的认可，虽然其它食物亦含大量蛋白质，但研究发现这些蛋白质对人体的功效远不及燕窝，因为燕窝的蛋白质具有大量生物性的蛋白分子，所以比花胶、鲍鱼、海参的滋补作用更好。正因为燕窝具有养颜功效，因此女性常食燕窝能保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹性，这也是众多明星热衷食用"燕窝"保持容颜亮丽的一个秘诀。下面归纳为燕窝的10大功效：

1、燕窝补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。

2、燕窝补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。

3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。

4、燕窝能止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。

5、燕窝使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。

6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。

7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，有安胎、补胎之效。

8、燕窝是天然增津液食品，含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。

9、凡经电疗、化疗引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显改善。

10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。

燕窝与美丽女人的邂逅

自古至今，女人都爱吃燕窝。在享受燕窝美味的同时，带给您美丽与健康！《红楼梦》中，薛宝钗向林黛玉推荐此物，三言两语间将燕窝滋补奥秘和盘托出：“每日早起，拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银吊子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最滋阴补气的。”

美丽的女人，尤为注重肌肤与身体的保养，燕窝自古至今，备受美女青睐。女人吃燕窝，有着滋阴润燥、益气养颜的功效，是绝佳珍品，更是优雅、从容生活的最好注解。

燕窝与产妇

孕前三个月开始食用，有助母亲和未来的新生儿身体强健白皙。燕安居联手厦门大学医学院教授打造独家孕妇安胎制胜法宝——黑芝麻燕窝，这款燕窝美食具有补肾安胎、美肤黑发、有助顺产的功效。

燕窝与调经

燕窝的主要成分是活性蛋白质。经期食用少量燕窝对补充蛋白质等营养成分是很适合的。《红楼梦》写王熙凤“禀赋气血不足，复添了下红之症”时，就“只吃燕窝粥，两碟子精致小菜”。所以食用燕窝对月经周期有很好的调理功效。

燕窝与更年期

女性上了50岁，体内雌激素水平急剧下降，更需要滋阴。燕窝不寒不燥、养胃润虚的特性为历代医方医书首肯，燕窝中特有的表皮生长因子和燕窝酸，能够补充皮肤所需营养和水分，快速修复受损皮肤细胞，起到延缓衰老的作用。长期调理可以舒缓焦虑、失眠等更年期表现，改善皮肤和肠胃。

关之琳的燕窝秘笈

关之琳出生于年9月24日，今年已经整整50岁了，可看上去依然年轻貌美，跟30岁的成熟女性不相上下，到底个中的秘诀在哪里呢？

“快谈恋爱吧，恋爱就像燕窝，对女人很补的。”——关之琳对几乎没绯闻传出的陈松伶说过这样的话。

关之琳自曝每天拿燕窝当早餐

燕窝中的胶原蛋白是最丰富的,而胶原蛋白也正是让肌肤年轻的重要元素。关之琳从20多岁开始坚持每天早上用燕窝当早餐。

关之琳曾说过：“除了每天早上吃半碗不加糖的燕窝外，我是不怎么吃补品的。不吃满满一碗燕窝是怕分量太多难以吸收，徒然浪费了。我知道燕窝美容保养皮肤是非常有效的，而且燕窝不像一些护肤品会有其他的副作用。”

关之琳保持容颜有三大法宝：

1、起床做面膜：补充水分和祛除黑眼圈。

2、食疗：关之琳天天吃燕窝。平时不食辣、不抽烟，代之以多饮水和茶，多吃水果，油炸食品也尽量少吃。做运动出汗后容易受凉，她就每天吃蒜油丸，借以改善身体机能。

3、睡眠充足：睡眠最少8小时。

最长寿的燕窝进补人：宋美龄女士

最长寿的燕窝进补人：宋美龄女士，享年岁。“她每天都会吃一小碗冰糖燕窝。”《三联生活周刊》报道。许多港台明星有吃燕窝的习惯，如林青霞和名主持吴小莉产后就吃燕窝补身。

宋美龄60多岁时，仍然身材适中，没有变化。她依然是肌肤白净，柔软润泽，青春焕发，光彩照人。尤其是她那纤纤十指，仍然凝脂滑润。曾在台湾及美国见到晚年宋美龄的张灵甫的妻子王玉龄回忆说，60岁以后的宋美龄并没有佝背偻腰，没有一般女人那副老态龙钟的模样。她看起来只有40多岁，当年的青春美被另一种沧桑之美所替代，老年的宋美龄依然是很美很媚人。

每天早晨起床后必空腹食用一份冰糖燕窝。坚持不断，宋美龄女士离开台湾前往美国时还特地空运了两箱的燕窝以供每天的食用，这是宋美龄美容皮肤的首选。她认为每天食用燕窝可以润胃养肺，最重要能养颜美容，减少皱纹。

常食燕窝使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。在选购时需注意，出自燕屋的燕窝，本身是非常纯净的燕窝，不会含有未能确定的矿物质的。

慈禧太后养生秘诀——天天吃燕窝养生

据史书记载，清朝乾隆皇帝和慈禧太后年过古稀，看上去却都比实际年龄要年轻20至30岁，精神矍铄。他们养生之道就是饮食上极为注重食补和药补，在品种繁多菜单中，燕窝是列食补之珍品之首。据清宫老档记载：乾隆几次下江南，每日清晨，御膳之前，必空腹吃冰糖燕窝粥。一直到光绪朝御膳，每天都少不了燕窝菜。

燕窝从被中国人拿到餐桌上开始，就一直是宫廷御膳珍品。以清朝慈禧太后的早膳为例，一桌30多样的菜中，用燕窝的就有7样。清朝皇帝乾隆每日清晨御膳之前，必空腹吃冰糖燕窝粥，其目的主要是为了养生，而不是别的。

传统中医学认为，女性常食燕窝能保养肌肤，使肌肤滋润洁白、光滑、富有弹性并可调节内分泌循环、减少脸部皱纹，清除暗疮，补血活血，去瘀生新，对妇女经期不适、经痛、月经过多有良好疗效。

燕窝中的水溶性蛋白质对于人体的功效在于制造肉、血、增加皮肤的光泽弹性、头发乌黑亮丽等，食用能内调、美容养颜、抗衰老。

随着科学技术的发展，现代学者发现在燕窝中含有一种非常重要的多肽类物质——表皮生长因子（epidermicgrowthfactor，简称EGF）。燕窝内含的EGF被誉为“美容基因”。EGF能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，促进手术创口和创面的愈合；它能影响人体皮肤的细腻和老化，能启动衰老皮肤的细胞，使皮肤变得光滑而有弹性。

这也说明了，为何慈禧太后年过古稀，容貌却依然年轻了，燕窝除了对慈禧太后的养生起作用，同时对慈禧太后的皮肤容颜也达到了美容养颜的功效。

燕窝的禁忌

燕窝属性平，男、女、老、幼、孕、素（仅限环保屋燕）皆宜。以下四种情况不适合吃燕窝：

1.感冒病人不适合吃燕窝。感冒期间如果有发热等症状时，最好将燕窝等补品暂停，以免影响感冒外邪的疏散驱除。

2.未经治疗的癌症晚期的患者，不适合吃燕窝。不过燕窝对预防癌症和癌症患者化疗、放疗后的康复能起到恢复元气、补充营养、提高免疫力的食效。

3.未满3个月的初生婴儿。初生婴儿的吸收蛋白质能力有限，应在满3个月后再食用燕窝。

4.对蛋白质过敏的人不适合吃燕窝。

PS:吃燕窝应该空腹时候吃更吸收，吃后一个小时内不能吃萝卜、茶、辛辣、油腻的东西，以免影响燕窝的吸收。

燕窝的保存方法和保质期

保存方法：

①燕窝是珍贵的滋补品，干燕窝建议放冰箱冷藏密封保存，保存温度在0~3度之间。至少每15天检查一下燕窝是否受潮，并把燕窝换一个朝向（这样可以防止水汽积累）。按照这个方法保存燕窝，燕窝可以保存3～4年。

如果没有冰箱，可以把干燕窝放在阴凉干燥通风的地方密封保存，要避免阳光照射、与潮湿的天气。

②炖好的燕窝也是放冰箱冷藏密封保存，一般可以保存7天左右。

燕窝发霉后处理方法：有霉变部份的燕窝只能切割下来扔掉，剩余部份仍能正常食用。还没有霉变的剩余部份如觉得还有湿气，可放在空调下吹一晚，湿气就会消失，不能放到阳光下照射。

注意事项

传统中医认为，燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，且有美容滋养的效果。晚上23点至凌晨1点——子时阴阳交接时，这时候吸收力最佳。早上5点至7点——小朋友、妇女和年长长辈调养食用燕窝较佳，这和这些年龄段的人群的生理状态有关系。最好离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收最佳。空腹时营养吸收是最好的。

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