燕窝的好坏能否单纯用国界来区分？我们13班

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爱我及窝

印尼和马来西亚的气候条件同属于热带雨林气候，温度高、湿度大、降雨多。印尼是世界主要的燕窝产地，马来西亚次之。

印尼是千岛之国，国土分布广阔，而马来西亚分为东马和西马（马来半岛），除了天气干旱和金丝燕的换羽季节（每年5月到10月），昆虫少，金丝燕食物相对不足，所筑的窝较小而薄，羽毛较多。

但是干旱天气不代表整个产地都没有好原料，以马来西亚半岛举例：半岛西海岸天气干旱时，受热带季候风影响，半岛东海岸往往是连绵雨季。

综合以上，两个国家的气候条件相同，同样是金丝燕的栖息地，以这个角度来看，燕窝并没有好坏之分。

除了天气干旱和换羽季节，金丝燕的种类将决定燕窝的品质。我们来看看主要的两种金丝燕种类的分布。

历史上第一间燕屋是在中爪哇，由于燕屋兴起，金丝燕繁殖速度加快，由于食物相对不足，爪哇金丝燕分东西两路向东爪哇、巴厘岛、苏门答腊迁移。那个时候，马来西亚还没有兴起引燕业。

据推测，由于食物不足的原因，加上印尼每年都有烧芭垦荒的传统，导致环境破坏，爪哇金丝燕跨越马六甲海峡到达马来半岛西海岸，马来西亚才开始兴起引燕业，后来金丝燕陆续从马六甲北上槟城、泰国、柬埔寨。

爪哇金丝燕种属所筑的燕窝盏身通常比较薄。

我们再来看看最佳的金丝燕栖息地，婆罗洲。婆罗洲是世界第三大岛，面积仅次于亚马逊河流域的热带雨林。

婆罗洲分为东马的沙捞越、沙巴和印尼的加里曼丹。婆罗洲的金丝燕种类主要是戈氏金丝燕，所筑的窝较厚品质更优。

戈氏金丝燕的分布主要是从婆罗洲岛的东马、加里曼丹，再跨越到马来半岛东海岸向北延伸到越南海域。

举世闻名的马来西亚哥曼东洞燕和越南会安洞燕就是戈氏金丝燕所筑的窝。

如果以金丝燕的种属来看，印尼和马来西亚都有分布不同的金丝燕种属。再说，产地的燕窝原料交易非常活跃，来自印尼的燕窝商会去马来收购原料，马来的燕窝商也会去印尼收购原料，加工后的燕窝，产区已经无法考究。

而且，这几十年来印尼和马来的燕屋越来越多，金丝燕繁殖加速，族群很大，食物链不足和气候的变化，金丝燕族群就会离开原来的产区迁移到别处去觅食，传统的优质产区也会发生改变，产量下降造成价格波动。

据考察，近年来发现金丝燕为了觅食而迁移，在泰国、越南、柬埔寨的金丝燕种群越来越多，尤其是泰国当地也开始兴起了兴建燕屋。

泰国所处的中南半岛属热带季风气候，但是泰国的主要燕窝产区是在泰南，更接近马来群岛的热带雨林气候，与北马接壤，我表舅在泰南也有燕屋。

泰国的燕窝目前比较贵，是因为当地的燕窝原料产量较少，通常是以竞标的方式价高者得而不断推高了价格。

并不是某些人说的，泰国金丝燕是野生而印尼和马来的金丝燕是饲养！但是客观的说，动物为了生存会随着食物链迁移，泰国和越南的燕屋将会越来越多。

但无论如何，金丝燕的生活习性，晚上栖息，白天大部分时间都在飞行，在空中一边飞行一边觅食和喝水，只吃活的会飞的昆虫，不可能喂食，飞行时数可达公里/小时，不可能圈养。

金丝燕的食物是会飞的昆虫，分为湿地昆虫和旱地陆地昆虫例如果蝇、虻、萤火虫、白蚁等等。

如果燕屋是在沿海河口红树林，由于湿地昆虫丰富，金丝燕不用飞到远距离觅食，长期吃湿地昆虫的金丝燕所筑的窝美白细腻而大盏，缺点是娇嫩和不耐炖。

如果燕屋是在旱地原野，金丝燕长期吃陆地昆虫。陆地昆虫主要是树林果园里的果蝇和白蚁。

有谁跟我一样是乡下的孩子都应该知道，树林里的枯树根可能会有白蚁窝，白蚁的蛋白质丰富，当白蚁性成熟后会长翅膀飞到空中，金丝燕最喜欢吃会飞的白蚁。

长期吃陆地昆虫的金丝燕所筑的窝乳白米黄色，燕丝粗大有韧性，蛋清味较香和耐炖。

如果要我回答哪里的燕窝好，我会一贯的认为，看加工手法和加工理念。看哪个品牌是真正的站在消费者利益的角度考虑。

关于金丝燕种属分布的信息是分享自马来西亚的李茂安博士。李茂安博士：沙捞越博物馆动物学家，沙捞越大学讲师，马来西亚中央政府顾问，世界燕窝基因库创建者，南洋著名动植物学家，全球燕窝研究论文发表最多者，哥曼洞保护区首席科学家。