古代的时候，燕窝就被王公贵族们奉为滋补养颜之佳品，到了现代，很多爱美人士更是对燕窝情有独钟，明星们也趋之若鹜为其代言。例如张柏芝、景甜、娜扎都是燕窝的忠实粉丝。有了明星的加持。燕窝一夜间变得家喻户晓。

燕、鲍、翅、参，燕窝为中国四大传统名贵食品之首，被全球华人奉为食补极品，但是其身上的争议也不小，有人说燕窝的营养不如鸡蛋，也有人说1g燕窝相当于40个鸡蛋，真相到底是什么呢？

什么是燕窝燕窝是一种营养品。为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液或唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物；微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸。在中医方面，它具有滋阴、润燥和补中益气等功效。有研究发现燕窝的蛋白质含量很高，但是又不如豆腐皮和猪皮。并且，燕窝中的蛋白并没有囊括所有种类的必需氨基酸，不能算是优质蛋白。其实对于人类来说，最优质的蛋白质就存在于日常的食物中，比如牛奶、鸡蛋、鱼肉等。吃燕窝真的能补充胶原蛋白吗在饮食方面中国人有个说法是：以形补形。燕窝、银耳、雪燕等泡发后呈胶状，所以很多人说吃了燕窝可以补充胶原蛋白，从而让人变年轻，但是实际上看了燕窝成分表就知道，它并不含胶原蛋白。上文也有说到，燕窝它所含必须氨基酸种类不全，单从蛋白质营养价值来看它的营养价值还不如鸡蛋，因为鸡蛋含有8种人体必需氨基酸，而且其比例与人体的需求非常接近，而燕窝只含有6种人体必需氨基酸（色氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸）。所以说吃燕窝不如吃鸡蛋，也是有理可循的。唾液酸是燕窝独有的吗？唾液酸对于大脑发育和认知能力的培养有重要的作用，燕窝中就含有丰富的唾液酸，它是神经节苷脂的传递递质，并且是大脑的组成部分。婴儿出生后，母乳中的唾液酸对于保证他们的正常发育至关重要。但是唾液酸并不是燕窝独有的，因为本来人体自身能够合成唾液酸，其中脑的唾液酸含量最高，脑灰质中的唾液酸含量是肝、肺等内脏器官的15倍。而唾液酸的主要食物来源是母乳，同时它也存在于牛奶、鸡蛋、奶酪等食物中，植物中目前只发现荞麦中含有唾液酸。上表中可以看出，虽然燕窝中每克的的唾液酸含量很高，但是我们一般一次吃的燕窝只能在3g左右。由此可知，想要补充唾液酸，买不起昂贵的燕窝的话，鸡蛋和乳制品也同样能够满足你的要求！所以说如果能买到天然且合格的燕窝，且在经济实力允许的条件下，吃吃燕窝还是可以的，燕窝还是有营养价值的，但是因为吃的量很有限，所以并没有传说中那么神奇的功效。如果经济并不宽裕，就没有必要买燕窝吃了，像平民一点的：鸡蛋和牛奶也是不错的选择。很多人也说孕期吃燕窝生出来的孩子会比较白嫩，松果医生想说：目前没有证据表明燕窝会影响孩子的肤色，决定孩子肤色的主要还是基因。而且不建议儿童吃燕窝，儿童属于燕窝过敏的易发人群。所以整篇文章看下来，不难看出，燕窝就是一个被商家捧上神坛的营养品。参考资料：医院营养师顾中一《燕窝，想说爱你不容易》

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