白蒿为菊科植物大籽蒿的全草，主治肿热咳嗽;咽喉肿痛;湿热黄疸;热痢;淋病;风湿痹痛;吐血;咯血;外伤出血;疥瘌恶疮。(白蒿不烂子，白蒿和面蒸熟)

清热利湿；退黄。主治：黄疸、小便不利、湿疮瘙痒、传染性黄疸型肝炎。药理学研究有利胆,保护肝功能,解热，抗炎,降血脂，降压,扩冠等作用，当然,这只是西医学提取茵陈成分做出来的研究，临床应用上效果如何不好判定。陈素毒性为中枢抑制,表现为思睡，流涎等。茵陈用量过大可引起头晕,恶心，腹泻,上腹部不适，急性肝胆损伤,亦有心律不齐的报导.但是治疗剂量的茵陈一般不会造成严重的损伤。

茵陈有显著的保肝作用，对甲,乙型肝炎,黄疸型肝炎，有显著的疗效。有利胆,促进胆汁分泌，增加胆汁中胆酸和胆红素排出的作用.能增加心脏冠脉血流量,改善微循环，并有降血压,降血脂，抗凝血,利尿解热平喘，驱除蛔虫及抑制多种致病性皮肤真菌与细菌的作用。

1.白蒿可使胆石症病人胆汁流量明显增加，胆汁中胆固醇含量降低，可预防胆固醇结石的形成

2.具有清湿热、退黄疸之功效。

3.保肝：诱导肝药酶、增强肝脏的解毒功能、保护肝细胞膜的完整和促进肝细胞的再生。

1、白蒿摘洗干净

2、把白蒿切碎备用

3、把白蒿放到碗里，加入两勺面粉，一个鸡蛋，盐

4、搅拌均匀

5、电饼铛里放入花生油预热2分钟，把白蒿面糊倒入，用铲子摊匀

6、两分钟后翻过来稍烙。（一定不要时间过长导致饼太干）

7、放到菜板上切块

（二）　在清明节之际，正是白蒿风华正茂之时，出门踏青的的功夫，顺便采集白蒿治病或是解馋。白蒿的吃法有许多，一是用作包子、团子馅；二是掺进玉米面蒸窝头。还可以清拌豆腐，也可以单独蒸熟了吃。

闲来无事去了一趟野外采了不少的白蒿嫩苗，回家来就做了几道关于白蒿的菜品。今天先把白蒿团子介绍给大家：

1、主料：白蒿嫩苗克

2、辅料：玉米面50克

3、调料：蒜泥15克、味达美酱油20克、香油适量

制作方法：

1、先把白蒿嫩苗择干洗净，沥干水分。

2、把沥干水分的白蒿放在盘中加入玉米面，抖拌均匀。

3、把沾匀玉米面的白蒿放入蒸锅，用大火蒸约5分钟即可出锅。

4、把蒸好的白蒿稍微凉一下，用干净的手把它一个一个攥成小丸子形状即可！

5、把捣好的大蒜泥加入酱油和香油调和均匀即可。

6、就是你吃的时候一定要沾蒜泥了，如果不喜欢蒜泥的话，您也可以选择其它酱料来蘸着吃！

美食小贴士：记住蒸白蒿的时间一定不要太长，火一定要用急火来蒸，这样蒸出来的白蒿才能保证鲜嫩！在一个就是团丸子的时候记得手稍微湿一点，这样团出的丸子才会更加有型！

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