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欢迎来到中科光谷的频道（图片来源：摄图网）

自古以来，民以食为天，在这个经济高速发展的时代，相应的人们对“吃”的需求也从“将就”变为“精致、有选择”。随着国内消费市场对新食品的需求不断增加，新食品原料的应用领域也在不断扩大，从而使新食品原料逐渐走进人们的视野之中。

（图片来源：武汉中科光谷绿色生物技术有限公司）

中科光谷燕窝酸（SialicAcid，SA）原料是由中科光谷?联合中国科学院合肥物质科学研究院共同研制，工艺稳定，产品纯度高，是一种安全、优质、营养的新食品原料。同时也作为一种新兴的功能性成分，受到婴幼儿配方食品、保健食品、高滋食品和化妆品厂商的热烈追捧。

（图片来源：武汉中科光谷绿色生物技术有限公司）

01什么是燕窝酸？

燕窝酸是N-乙酰神经氨酸的俗称，又称唾液酸（SA）。燕窝酸是母乳中人乳低聚糖的组分之一，也是传统高端滋补食品燕窝的特征性成分。

从科学的角度上说，燕窝酸是一类带负电荷的九碳单糖衍生物的统称，它在自然界中分布很广，以哺乳动物大脑和乳汁中含量最多。

燕窝酸是由瑞典生化学家GunnarBlix在做实验时，将牛下颌唾液腺中的蛋白水解后，得到了一种新的产物，因其最早是从唾液中分离得到，所以命名为唾液酸。（下文统称为SA）

（图片来源：武汉中科光谷绿色生物技术有限公司）SA原料的主要食物来源是奶制品、蛋类、肉类食品，但含量较低。在体内由肝脏合成，婴幼儿需求量较高，由于婴幼儿肝脏功能尚不健全，主要从母乳中获得。02燕窝酸的生产工艺（图片来源：武汉中科光谷绿色生物技术有限公司）微生物发酵属于生物化学过程，所用原料相对低廉，从原料成本、提取工艺、产品纯度以及生产条件控制、安全可靠性等多方面的因素评价，是SA原料的理想产业化生产方法。而中科光谷一直以来都在从事SA原料的研发和销售，利用微生物发酵法生产出来的SA，其纯度最高可达98%以上，处于国际领先水平。03燕窝酸的医学研究

在医学中，含有燕窝酸的糖脂叫做神经节苷脂，它在大脑和神经系统的产生和发育中发挥非常重要的作用。

同时，动物实验研究表明，神经节苷脂水平的降低与早期营养不良和学习能力降低有关，而补充燕窝酸，可以提高动物的学习行为。

不仅如此，燕窝酸的含量还与DHA的含量有着明显的相关性，这表明它极有可能与婴儿的脑结构和脑功能发育有关，可能两者都对早期脑发育有益。

04燕窝酸的功能及应用

1、SA之促进婴儿智力发育

目前研究发现，燕窝酸与婴儿脑部正常发育密切相关；生物医学研究中指出，母乳中的燕窝酸与儿童早期智力发展水平有直接关系，燕窝酸可促进大脑神经细胞的资讯传达速度，通过与大脑细胞膜突触的相互作用，提高大脑的反应速度。因此给婴幼儿补充燕窝酸，可以增加大脑智力发育，从而提高记忆力。

对于婴儿来说，普遍专家认为唾液酸是一种有利于大脑发育的不可缺少的营养物，需要通过饮食来补充。因此有越来越多的配方奶粉以SA为辅助奶粉原料，来帮助宝宝在成长过程中提升智力和记忆力。

（图片来源：淘宝网、全球婴童网）

2、SA之美白抗衰

中国传统高端滋补品燕窝具有其独特功效的原因之一是因为燕窝已被当今医学界证实富含特有的N-乙酰神经氨酸---燕窝酸（SA）。

国外现代医学研究发现燕窝酸是人体必需的营养元素，是中国传统美食燕窝中具有生物活性的主要成份，也是自古以来女性养颜之佳品。长期使用，具有淡斑美白、滋补养颜、提升气色和抗衰老的作用。日本、韩国等国家化妆品企业已开发生产出含唾液酸的精华素、面膜、软膏和喷雾剂等产品，在抗衰老、美白、祛痘、抗炎、保持头发健康生长等方面有不错的效果。

（图片来源：公司内部PPT）随着SA原料的产业化，越来越多的原料供应商也都在考虑是否可以将SA这一种新兴的功能性原料加注到化妆品的应用中，但是由于在中国大陆，SA原料目前尚未列入化妆品原料目录内，不过由于最近《化妆品监督管理条例》的发布，给未来化妆品新原料的发展迎来了一个新春天，我相信在不久的将来，中科光谷将势必力争第一批通过燕窝酸原料备案的公司。3、SA之抗病毒、提高人体免疫力

SA原料不仅具有"诱导"入侵病菌的作用，也可以有效阻止病菌入侵；同时也是流感病毒的受体，是流感病毒结合在黏液细胞中的结合位点，也是游离唾液酸结合病毒上的位点，能有效阻止病毒与动物细胞结合，从而达到抗击病毒，提高人体免疫力的作用。而目前用于临床的抗病毒药奥司他韦，就是一种神经氨酸酶抑制剂，可有效抑制流感病毒在人体内的传播。挪威的Viiral威瑞迩鼻腔喷雾也正是利用SA能够抗病毒的特点来研发制作的。

（图片来源：淘宝网）

4、SA之促进肠道健康和营养吸收

燕窝酸是肠黏蛋白的成分之一，存在于小肠和大肠的黏蛋白中，当黏蛋白在肠道内被唾液酸化时，其分子结构更加稳固不易被细菌降解，而益生菌可进一步增加黏蛋白的合成和分泌，更加丰富和完善了肠黏膜的生物屏障功能。燕窝酸带有极强的负电荷，通常位于细胞膜表面的糖蛋白或糖脂的末端，是细胞膜负电荷的主要来源。根据异性相吸的原理，进入肠道的带有正电荷的矿物质及部分维生素很容易与带有极强负电荷的燕窝酸结合在一起，所以燕窝酸可提高肠道对于矿物质及维生素的吸收能力，同时补充唾液酸也能够增强机体对营养的吸收水平。（图片来源：武汉中科光谷绿色生物技术有限公司）燕窝酸作为一种新兴的功能性食品原料，不仅在食品界大放异彩，在彩妆界、医学界也呈现出来势汹汹之势，可谓是前景一片大好。而作为研发燕窝酸原料的武汉中科光谷绿色生物技术有限公司也会继续从事关于燕窝酸的研发与销售，并且热烈欢迎各大优秀企业的加盟！！！

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