白薯既是蔬菜又是药物，非常珍贵。另一个是红薯是低脂食材，肉吃多了长不出来，所以分享给大家。

地瓜玉米面窝的做法：

备用食材：红薯克，玉米粉80克，清水50克，砂糖10克，糯米粉30克。

制作过程：第一步，番薯事先洗净，削皮，将番薯切成薄片或切成小块，加水放入锅中，蒸15分钟左右，蒸白薯蒸熟后，盛盘，用汤匙捣碎。

第二，玉米粉和糯米粉准备适量，混合后，通过筛一次，将小麦粉加入红薯泥中，加糖，加入50克清水，加水搅拌。

第三步，把它搅拌成线状，再揉光滑的胚子，用手抓小块的胚子，先把它揉圆，再用手指戳到球里不断旋转，

第四步，可以根据个人喜好调整大小，依次都做好，隔水放置在蒸笼上，在锅里加水，放入荆棘头，锅打开后，计时10分钟，荆棘头蒸熟了；

第五步，关火后，直接打开盖子，取出蒸好的巢头，颜色特别吸引人，趁热吃，有纤细的口感和红薯的香味。

小编总结：粗粮细作，这个红薯玉米粉的凹陷是很不错的选择，口感很软很糯而且还有红薯的甜味，不加糖也能吃得很饱，补充维生素C，帮助消化，大家平时可以多吃，尤其是女孩，担心普通主食会长肉，这个红薯玉米粉窝不会在营养均衡的条件下还可以保证低脂肪，不要错过。

烹饪技巧：

1、红薯的水分不宜过多，因此建议隔水蒸透火，不要煮，否则水分多比较粘手，整个红薯蒸会比较浪费时间切片或块的体积，更容易蒸透火，大家根据实际情况如何蒸可选择。

2、将地瓜压缩成泥尽可能细致入微，用料理机可以制作泥，红薯的泥很细，巢的口感也会变得更加细腻，增加糯米粉有柔软的口感，讨厌的东西可以直接用白小麦粉代替，如果觉得水量少的话，就干了，你可以自己适当地加水。

3、制作煎蛋卷的胚胎时可以根据个人喜好制作，请尽可能把最上面的部分弄高，蒸过之后会适当地变形，所以请事先做好，弄得更漂亮。

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