八月份有两个节气，立秋和处暑。立秋，意味着秋天来临；处暑，意味着暑气至此而止。近期有不少年轻的朋友问我如何养生，其实养生有时令和季节的差别。一年有四季，大自然表现为春温，夏热，秋凉，冬寒。春天，万物往上升之际；夏天，是万物开始生长季节；秋天，万物开始收获之时；冬天，万物开始藏之季。自然界构成了一切事物春生、夏长、秋收、冬藏的规律。春夏两季，生长本身向上，是一种能量和动力，属阳。生长需要很大的阳气，即能量、动力来鼓动，因此春夏补阳。秋冬季节进入蛰伏阶段，属阴，要保存，不能外泄，要收藏起来，所以秋冬就养阴。秋季气候干燥，秋天干燥会伤害人的肺脏，会出现口干、咽干、唇焦、干咳或气促等一些症状。秋天干燥伤阴，导致人体阴虚，应避免外邪的侵入，适当收敛，使身体的阳气收而不亏。所以，秋季的进补原则应以滋阴润燥养肺，当早睡早起。反之则伤肺，肺气焦满。肺主秋，而肺喜白色食物如白萝卜等。

秋天燥气当令，易伤津液，饮食应以滋阴养肺之品为宜。酸味食物能收敛肺气，而辛辣食物则发散泻肺。秋季常吃梨、番茄、柠檬、乌梅、葡萄、山楂、石榴、猕猴桃等酸味水果可养肺、润肺，还能达到止泻祛湿、生津解渴、健胃消食、增进食欲的作用。说到润肺润肺之首选就是燕窝。

传统中医告诉我们：“秋冬好好补，春天能打虎。”这是一种形象的说法，意思是在秋冬季节通过调补，能使“精气”储存于体内，到了来年春天就不容易得病。而秋冬进补，当以滋润为主；润燥之品，又以燕窝为首。在东南亚，燕窝还作为国礼馈赠给尊贵的客人。

中医怎么说

中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。

总的来说，燕窝具有保建和医疗的功效：

滋阴润肺补而不燥；养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽；益气补中促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。

治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症；治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症；治疗气虚、多汗、尿多等症。燕窝作为天然滋补食品，男女老少都可食用。

从性味看，燕窝性平味甘。

从归经看，燕窝归肺、胃、肾三经。

从功效看，燕窝有养阴、润躁、益气、补中、养颜等五大功效。

燕窝能促进细胞分裂（不会分裂癌细胞），刺激淋巴腺细胞，促进肾脏发育，有免疫抗菌作用，维护青春活力。燕窝无论产地、无论级数都有同等功效。燕窝最好用脱皮的老鸡炖食是最佳配搭。燕窝还有“家燕”和“屋燕”，是聚居于古老大屋中筑巢而成的。燕窝在元朝才入药，燕窝能透过皮肤保持青春，燕窝含丰富蛋白质、碳水化合物、灰份、磷、钙、铁、钾等营养成份，是爱好滋补的人士所喜爱的清润极品。

《本草求真》中载：“燕窝入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也。”意思是燕窝补虚养胃，治胃寒性和胃阴虚引起之症。

润肺，是燕窝的经典食效，为历代医方、医书所认同。《本草纲目拾遗》记载“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳瘵之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者可治之。”养胃。世界《本经逢原》载燕窝“能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。”《本草求真》载燕窝“入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也，是以虚劳药石难进，用此往往获效。”缓肝。《医林纂要?药性》记载：燕窝“甘能和脾，养肺，缓肝。”中医认为肝属木，脾属土，木旺则克土，就是说肝火旺会影响脾胃的功能，食燕窝则可滋阴平肝。清目。中医认为眼的生理功能与全身腑脏经络均有关系，尤与肝最为密切。所谓“肝开窍于目”（《素问》），“肝气通于目”（《灵枢?脉度》）。《红楼梦》食谱和《医林纂要?药性》等医方、医书都认可燕窝对于肝的作用，认为食燕窝不但滋阴平肝，还能使目清神畅。阴虚的人体液和油脂分泌不足，身体因而呈缺水状态，以致眼干、鼻干、口干、皮肤粗糙，头发干枯。这类人也有贫血问题，经常手足冰冷。另一方面，阴虚较严重的人，阳火相对会显得旺盛，燃烧体内的津液，令人感到口干喉痛，严重时会低热（即探热不觉体温上升，但自觉手、足、心烦热），这种热中医称为“阴热”或“虚热”。燕窝性平清补，滋阴补气，适于阴虚人群食用。现代医学怎么说

燕窝现代医学研究发现，燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物；微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸。

燕窝的蛋白质含量很高，但低于豆腐皮和猪皮。而且一些研究显示，燕窝中的蛋白并没有囊括所有种类的必需氨基酸，不能算是优质蛋白。其实对于人类来说，最优质的蛋白质就存在于日常的食物中，比如牛奶和鸡蛋。

克干燕窝内含有：蛋白质克、钙毫克、碳水化合物克、磷30毫克、水分克、铁49毫克、其他营养成分。

燕窝独特的蛋白质成份含量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原。

碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可促进脂肪的代谢。

燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用。

钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝结能力，也帮助人体吸收维他命B12。

燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养，其中的表皮生长因子和水提物质能够强烈刺激细胞再生、分裂和组织重建。

提高人体吸收能力

燕窝提高吸收能力，进入肠道的带有正电荷的矿物质(如Ca2+)及部分维生素（如食物中含有的极其微量的维生素B12等）很容易与带有极强的负电荷的唾液酸结合在一起。所以，唾液酸可提高肠道对于矿物质及维生素的吸收能力，补充唾液酸能够增强机体对营养的吸收水平。

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