燕窝泡煮过程分享

一、泡发

（1）用（纯净水/凉白开/净水器的水）没过燕窝泡发3小时左右，期间可以换一次水。夏天泡2-3小时，冬天泡3-4小时。

老燕窝或者燕角部分不容易泡开的可以多泡一些时间。

直到燕窝完全泡发松散，能层层撕开白芯完全透明为止。

（2）然后顺着纹理把燕窝撕成条，用燕窝镊挑出比较大的燕毛，会比较影响口感。

再用（纯净水/凉白开/净化器的水）冲洗几遍，可以把一些不容易挑的小毛冲掉。

撕的时候注意燕角，真正泡发开的燕角是可以撕成片状的，如果撕不开就再多泡一会。

（3）撕好以后用过滤网过滤好，再用新水泡发2小时左右。这时候燕窝就完全泡发开了。

二、炖煮

将泡发好的燕窝放在隔水炖锅或者燕窝养生锅里，加入（纯净水/凉白开/净化器的水）没过燕窝，燕窝：水大约1：2，可以根据自己口感加水量。

时间一般为25-40分钟。

燕窝炖煮一定要隔水炖，这样可以有效保证燕窝的营养。

三、开吃

时间到最好就拿出来，不然时间太久可能会成水状。

我喜欢加石蜂糖吃冰糖燕窝，因为石蜂糖不会很甜而且容易化开。如果想好看，就加点黑枸杞、水果，拍照会比较好看，哈哈哈ヾ?≧?≦)o

Tips：1.炖煮的时候尽量清炖，如果想加冰糖、水果之类的就等煮好以后再加，因为既不影响口感也保证了燕窝营养。

2.早上空腹和晚上临睡前吃效果最好，一定不要吃完饭再吃??

3.成人一般一次3-5g干燕窝，可以天天吃也可以隔天吃。

4.如果怕麻烦可以一次泡发一周的量，用封闭的罐子装起来放在冷藏里。