燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参，被称作餐桌上四大珍稀美味，历来被视为益寿养颜珍品，而燕窝排在首位，其在滋补珍品里的地位之高，由此可见一斑。燕窝为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，主要产于我国南海诸岛及东南亚各国，因其数量稀少，采摘、筛选、加工等难度很大，价格也极为昂贵。

关于燕窝功效的阐述在历代本草著作中并不鲜见，《本草纲目拾遗》记载：燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者,用此者可治之。

近期个别媒体对燕窝营养价值发表不实报道，拿鸡蛋与燕窝的蛋白质含量做比较，得出“吃燕窝不如吃鸡蛋”的荒诞结论，也由此引发广大网友