中医特别讲究食补，其中有一种滋补品地位显赫。自明代传入中国，皇亲国戚、达官贵人对它无不钟爱有加，古装戏里它几乎是必备道具，这就是燕窝。

传说燕窝有美容养颜、抗衰老之功效，因此尤其受到女性消费者喜爱。如果这些功效不是心理安慰作用，那必然要借助某些实实在在的物质。而燕窝的本质就是雨燕科的几种金丝燕筑巢时分泌的唾液和绒羽的混合物。常规营养素显然无法支撑它高昂的价格和神奇的功效，是否有一些特别的成分在起作用？

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燕窝精华

/其实就是唾液酸/

燕窝的标志性成分，又被称为燕窝精华的，是一种叫做燕窝酸的东西，它也是评判燕窝质量优劣的重要指标。一看这名字，你会觉得它是燕窝独一无二的成分，其实它还有个名字叫唾液酸。如果你吃燕窝是为了补唾液酸，可能很不划算，因为纯的唾液酸至少比它便宜10倍呢。

唾液酸是含有9个碳原子的糖的衍生物，最早是在研究牛的唾液黏蛋白的时候发现并得名。目前已知的唾液酸大约50多种，其中人体含有的是N-乙酰神经氨酸，也就是卖燕窝的人口中所说的燕窝酸、唾液酸。

燕窝中含的唾液酸人体里也有

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