好燕窝的选购标准是什么？

1

外形完整、大片

优质燕窝的形状一般是完整、大片，重约6克左右。

燕窝盏一般为三只手指并在一起的宽度，有的燕窝盏成船形，有的呈三角形，这是因为：燕子在燕屋横梁上筑巢，燕窝则成船形；若燕子在墙角筑巢，燕窝则成三角形。

优质的燕窝一般重约6克左右

外形是完整的大片的

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2

纤维愈密愈好

优质的燕窝色泽一般是通透带微黄，不仅有光泽，而且有燕窝的香味。优质的燕窝上的纤维一般是丝丝清楚、可见,纹理清晰，而且粗细不一，纤维愈密则表示越优质。

优质燕窝大多数是经过了拔毛工序，因此丝与丝之间会有明显的罅缝。虽说燕窝愈密身愈好，但绝对不是密不透风。

3

带有少量幼毛

优质燕窝用清水浸发之后，可以见到少量的幼毛，若发现无细毛又或极其干净，有可能是经过人为漂洗过的燕窝。

4

发大幅度越大越好

燕窝经浸水之后的发大幅度越大，则表明燕窝的品质越好。

5

略带腥味

天然的优质的燕窝会略带腥味，而且经过浸水泡发之后，腥味会更浓，市面上有很多的假燕窝带有其他气味。

海藻假燕窝，不但没有燕窝的蛋白香气，而且还带有浓烈的海藻味；如猪皮假燕窝，因经过油炸，即使有蛋白作中和，也还可以闻见其油味；而有些经过化学制加工而成的燕窝，经浸炖后都会带有浓烈化学剂味道，要加倍留意；

6

未炖不溶于水

纯正优质的天然燕窝，只有炖过之后才会溶于水中。

推荐一道燕窝养生粥品：

★莲子燕窝番薯粥★

材料

番薯块克，水发莲子、鲜百合各35克，水发小米克，水发燕窝20克，白糖6克。

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做法

番薯去皮切块备用；莲子浸泡洗净；百合拣去杂质，洗净，备用；小米洗净，备用。

砂锅中注入适量的清水，大火烧开，然后倒入备好的番薯、莲子、百合。

向砂锅倒入小米，加入燕窝，烧开后火煮约30分钟至食材熟透。

揭开盖，加入白糖，搅拌均匀，使其溶化。

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重点提示

重点提示：番薯中含有“气化酶”，一次不要吃得过多，而且和米面搭配着吃，可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。

营养功效

莲子是常见的滋补之量，具有很好的滋补作用，莲子中的钙、磷和御含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经、维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。

此外，莲子能起到养心安神的功效，中老年人、脑力劳动者经常食用，可以健脑，增记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。

番薯的蛋白质含量高，可弥补大米、白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。燕窝具有滋阴养胃、增强人体免疫力的功效。

本品具有养心安神、滋阴养胃的良好作用，经常食用还可以帮助预防多种疾病。