今天早上用窝窝头粉添加普通面粉、奶粉、白砂糖、酵母等揉成面团蒸了一锅窝窝头，添加这些食材后制作出来的窝窝头口感变得更加细腻，同时还有浓郁的奶香味，小朋友表示很好吃。

第一次随意搭配的比例，因为时间关系面团没有揉得特别到位。开始水份多了变得有些黏手，添加少许面粉后面团干湿程度刚刚好，但揉出来的面团又变得不是那么光滑，表面还有裂痕的现象，从而影响到蒸出来的窝窝头表面也有裂痕，幸好口感没有受到影响。

准备食材

窝窝头粉g、普通面粉g、奶粉30g、白砂糖30g、酵母4g、清水g

制作方法

1、窝窝头粉、普通面粉、奶粉、白砂糖、酵母等装入干净面粉中，慢慢分次加入清水揉成光滑的面团饧半小时左右。

2、将饧好的面团平均分成10个小面团。

3、取其中一个滚圆捏成水滴形状。

4、用筷子在底部戳个洞。

5、按上述方法做完剩余所有面团。

6、窝窝头全部制作完成后，放在垫有蒸布的蒸锅中，盖上盖子饧10~15分钟左右。

7、煤气灶开火，蒸锅中装入适量的水，待水烧开后，放入窝窝头大火蒸12分钟左右。

小贴士

1、面粉与水的比例根据实际情况调整重量。

2、制作窝窝头不需要等面团发酵完全后即可以。

3、蒸的时间根据窝窝头的大小掌握时间。