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凉拌土豆窝窝

图文

红?宏

土豆2个小葱1颗大蒜5粒绿线椒1个小米辣2个盐1勺红薯淀粉适量生抽1勺蚝油1勺凉拌醋2勺白糖1勺鸡精适量胡椒粉适量辣椒油1勺花生油适量熟芝麻适量花椒粉适量芝麻油适量

1.准备两个土豆洗干净去皮。2.切成薄片。3.开水上锅蒸15分钟。4.将小米辣和线椒切成小圈，大蒜切成末，小葱切成葱花。5.将大蒜末、小米辣放进小碗，里面加盐、鸡精、胡椒粉、白糖、花椒粉和熟芝麻。6.锅中烧油，油冒烟后将油淋在调料上。7.里面加生抽、蚝油、凉拌醋、青椒圈、葱花，辣椒油，芝麻香油搅拌均匀，料汁就做好了。8.蒸好的土豆丝放进盆里里面加盐。9.用擀面杖压成土豆泥。10.里面加红薯淀粉。11.揉成硬点的光滑面团。12.取一块搓成小圆。13.用手压个窝窝。14.做好的土豆窝窝。15.锅中烧水，水开后将土豆窝窝放进去大火煮开，全部飘起来捞出。16.捞出过凉水控干水分。17.放进一个大盘里。18.将调好的料汁倒进去。19.搅拌均匀开吃，酸辣爽口、QQ弹弹。20.成品图。

小窍门：

也可以和肉末炒着吃，更是别样的味道。

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